Kiến thức sản xuất, Máy móc
Máy hút chân không một buồng có hút được thực phẩm ướt không?
Th6
Trong ngành chế biến và đóng gói hiện nay, máy hút chân không một buồng là thiết bị không thể thiếu tại các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. Nhờ khả năng hút sạch không khí, bảo quản thực phẩm lâu hơn, máy giúp tiết kiệm thời gian, giảm hao hụt và nâng cao chất lượng sản phẩm khi đến tay người tiêu dùng.
Tuy nhiên, một câu hỏi được rất nhiều người quan tâm trước khi đầu tự:
“ Máy hút chân không một buồng có hút được thực phẩm ướt không? “
Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây!
Máy hút chân không một buồng là gì?
Máy hút chân không một buồng là thiết bị đóng gói trong môi trường chân không, với thiết kế có một khoang hút duy nhất. Toàn bộ sản phẩm và túi đựng sẽ được đặt vào buồng máy, sau đó nắp máy được đóng lại để hút sạch không khí và hàn miệng túi.
Cấu tạo cơ bản:
- Buồng hút chân không
- Nắp máy trong suốt
- Thanh hàn nhiệt
- Bảng điều khiển
- Bơm hút chân không công suất cao
Máy có thể sử dụng cho đa dạng sản phẩm như: thịt tươi sống, cá, xúc xích, rau củ, thực phẩm khô, bánh kẹo, đồ đông lạnh,…
Thực phẩm ướt là gì?
Thực phẩm ướt là những loại thực phẩm có độ ẩm cao, chứa nhiều nước hoặc chất lỏng như:
- Thịt bò, thịt heo tươi chưa khô ráo
- Cá, hải sản tươi sống
- Canh, súp, nước dùng
- Các món đã chế biến như thịt kho, cá kho,…
Những sản phẩm này rất dễ bị nhiễm khuẩn hoặc hư hỏng nếu đóng gói không đúng cách, đặc biệt là khi không được hút chân không kỹ.
Máy hút chân không một buồng có hút được thực phẩm ướt không?
Câu trả lời là có nhưng phải đúng kỹ thuật.
Máy hút chân không một buồng hoàn toàn có khả năng hút thực phẩm ướt nhờ vào thiết kế kín khí và khả năng kiểm soát thời gian hút. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả và đảm bảo vệ sinh, bận cần hiểu rõ một số yếu tố kỹ thuật.
Những điều cần lưu ý khi hút chân không thực phẩm ướt
Sử dụng túi chuyên dụng
Đối với thực phẩm có nước hoặc dầu mỡ nên dùng túi hút chân không có gân hoặc túi dày, giúp chịu nhiệt tốt và hạn chế rò rỉ trong quá trình hút.
Điều chỉnh thời gian hút phù hợp
Hạn chế hút quá lâu vì nước trong thực phẩm sẽ bị hút theo ra ngoài, gây tràn vào thanh hàn.
Chọn chế độ hút nhanh, hàn sớm hoặc hút chậm kết hợp hàn nhiệt cao.
Để thực phẩm nguội và ráo nước khi hút
Đối với món ăn nấu chín, nên để nguội hoàn toàn.
Nếu có nước sốt, nên đông lạnh nhẹ trước khi hút để chất lỏng không bị hút tràn ra.
Vệ sinh máy thường xuyên
Khi hút thực phẩm ướt, nước và dầu mỡ dễ chảy vào khoang hút.
Vệ sinh buông máy, thanh hàn và các khớp nối sau mỗi lần sử dụng để tránh mùi hôi và hư hỏng máy.
Ưu điểm khi dùng máy hút chân không một buồng cho thực phẩm
Bảo quản thực phẩm lâu hơn
Hút sạch không khí giúp vi khuẩn yếm khi không có điều kiện phát triển, kéo dài thời gian bảo quản gấp 3 – 5 lần so với phương pháp thường.
Ngăn mùi và chống oxy hóa
Đối với cá, hải sản hoặc các loại nước sốt, hút chân không giúp giữ mùi hương, không bị lẫn mùi trong tủ đông.
Tiết kiệm không gian lưu trữ
Túi chân không mỏng gọn, giúp xếp chồng sản phẩm dễ dàng hơn trong tủ lạnh hoặc kho hàng.
Tăng tính chuyên nghiệp
Sản phẩm được đóng gói đẹp, đồng đều, tạo sự tin tưởng và chuyên nghiệp khi giao cho khách hàng hoạc nhà phân phối.
Một số mẹo hữu ích khi hút chân không thực phẩm ướt
- Mẹo 1: dựng túi hơi nghiêng để phần miệng túi cao hơn nước bên trong, tránh bị hút tràn ra ngoài.
- Mẹo 2: nếu máy có chế độ “hút một phần”, bạn có thể dùng hút khi thấy không khí đã rút gần hết nhưng chưa tràn nước.
- Mẹo 3: đặt khăn giấy nhỏ ngay dưới miệng túi để thấm bớt nước trong quá trình hút.
Với câu hỏi “ máy hút chân không một buồng có hút được thực phẩm ướt không”, câu trả lời chắc chắn là có, nếu bạn biết cách sử dụng đúng kỹ thuật và lựa chọn dòng máy phù hợp.
Việc đầu tư vào một chiếc máy hút chân không chất lượng không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn mà còn nâng cao hiệu suất sản xuất, giảm thiểu rủi ro, tăng uy tín thương hiệu khi sản phẩm đến tay khách hàng.
Nếu bạn đang tìm kiếm máy hút chân không một buồng hút được thực phẩm ướt, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn dòng máy phù hợp nhất với nhu cầu và quy mô sản xuất của bạn.
CÔNG TY TNHH MÁY MÓC THIẾT BỊ TÂN SAO BẮC Á
Sđt: 0989 193 888 – 0985 467 398
Địa chỉ: F12/4 Phạm Thị Nghĩ, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, TPHCM
Web: www.tasaba.vn – www.tansaobaca.com – maymypham.vn
